Préparer la cuisine avant un épisode de gros temps
Mémo pratique expliquant comment organiser la cuisine d'un voilier avant un épisode de gros temps : préparation des repas, rangement des vivres, sécurité du réchaud, prévention des brûlures et autonomie de l'équipage.
Préparer la cuisine avant un épisode de gros temps
Introduction
Lorsque le mauvais temps approche, il ne faut pas seulement préparer le bateau. La cuisine doit également être organisée pour permettre à l'équipage de continuer à manger, boire et se réchauffer sans prendre de risques inutiles.
Une préparation réalisée avant que la mer ne se forme permet de limiter les déplacements, de réduire les accidents et de conserver le moral pendant plusieurs jours de navigation difficile.
Anticiper avant l'arrivée du mauvais temps
Dès l'annonce d'une dégradation météo :
- préparez les repas ;
- vérifiez les réserves d'eau ;
- sécurisez le réchaud ;
- rendez les vivres facilement accessibles.
Une fois le bateau fortement gîté, chaque déplacement devient plus difficile.
Organiser les vivres
Les aliments les plus utilisés doivent rester accessibles depuis le carré.
Privilégiez :
- repas lyophilisés ;
- conserves ;
- plats préparés ;
- barres énergétiques ;
- fruits secs ;
- boissons chaudes.
Préparer les repas à l'avance
Lorsque les conditions le permettent, cuisinez avant le gros temps.
Les plats préparés en portions individuelles peuvent ensuite être simplement réchauffés.
Cette organisation réduit considérablement les manipulations lorsque la mer devient difficile.
Attention à l'eau bouillante
Les brûlures constituent l'un des accidents domestiques les plus fréquents à bord.
Un bateau roule, tangue et peut subir des chocs brutaux.
Une casserole ou une bouilloire mal maintenue peut devenir dangereuse en quelques secondes.
Les bons réflexes
Pour cuisiner en sécurité :
- utilisez un réchaud correctement fixé ;
- gardez une main libre pour vous tenir ;
- utilisez des casseroles avec couvercle ;
- ne remplissez jamais un récipient à ras bord ;
- attendez un moment plus calme lorsque cela est possible.
Prévoir plusieurs jours d'autonomie
Avant une traversée ou un épisode de mauvais temps, vérifiez :
- l'eau potable ;
- les boissons chaudes ;
- les repas ;
- les collations ;
- le combustible du réchaud.
Une bonne autonomie permet de rester serein même si la météo se prolonge.
Garder le moral
Un repas chaud contribue au confort de l'équipage.
Boire régulièrement, manger suffisamment et conserver quelques habitudes améliore la concentration et limite la fatigue.
Le moral fait partie intégrante de la sécurité en mer.
Conclusion
Une cuisine bien préparée est un élément essentiel de la sécurité d'un voilier.
Quelques minutes d'organisation avant le mauvais temps permettent d'éviter de nombreux accidents et facilitent considérablement la vie de l'équipage lorsque les conditions deviennent difficiles.
Voir aussi
Pour compléter cette préparation, consultez également :
- Naviguer par gros temps : techniques de barre, réduction de voilure et conduite du bateau.
- Sécurité avant tout : préparer son voilier avant le gros temps : matériel, équipage et vérifications avant le départ.
- Attacher un bateau, mouiller une ancre et amarrer sur un ponton : organiser efficacement les manœuvres avant une dégradation météo.
- Le récit de ma traversée hivernale de l'Atlantique, où la préparation des repas est rapidement devenue indispensable pendant plusieurs jours de mer difficile.